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酒业协会首批认证年份酒上市

更新时间:2021-09-25 01:07:23
,由酒业协会主办,贵州国台酒业股份有限公司承办的“真实年份·匠心品质——酒业70年超商招待晚宴暨国台10年新品发布会”在上海召开,会议既对团体标准《白酒年份酒》进行了解读,同时也见证了酒业协会首批认证的年份酒——国台10年年份酒的上市。

  年份酒,在白酒行业并不陌生。酒业协会副秘书长刘振国在致辞中表示,从酒类消费的角度来看,当下的消费者,经历了喝新酒,到喝名酒,再到喝老酒时代。这是时代的变迁,更是酒类消费升级的真实写照。

  只有真正做到了让消费者明明白白消费,才是产业发展的真谛。虽然年份酒的价值被市场和消费者认可,但此前由于厂家无统一的标准可依,消费者也无标准可鹿血片真实感受照辨别,年份酒市场存在着乱象。不过,自酒业协会今年3月发布《白酒年份酒》团体标准以来,行业便有了统一的标准。白酒年份酒团体标准的出台意味着陈酿老酒、年份酒的品质表达已真正进入标准化时代。为践行这一标准,国台酒业率先申请认证,并推出这款国台10年年份酒。

  据刘振国介绍,《白酒年份酒》团体标准在制定的过程中,把诚信体系作为年份酒标准准入的首要条件。刘振国表示,团体标准出台的目的就是要清清楚楚告诉消费者什么是年份酒,什么是更高规格的年份酒,不能让年份酒鹿血片上标注的数字成为所谓的“符号”。

  在本次发布会上,江南大学工学博士、高级工程师、国家级白酒评委、酒业协会白酒产业技术创新战略发展委员会秘书长葛向阳对《白酒年份酒》团体标准做了详尽的解读。

  葛向阳表示,由于年份基酒是1/10的优质率、百年老窖和传统酿造工艺,同时采用优质陶坛容器,恒温恒湿,贮存成本非常高,这使得年份酒生产成本非常高。这成为年份酒的价值稀缺的主要原因。

  《白酒年份酒》团体标准从4个方面对年份酒进行了规范,包括生产准入体系、鹿血片标准体系、按照实物标样检测的检测技术,以及知识产权体系。明确规定了白酒年份酒生产准入条件,对年份酒的生产企业从生产资质、生产能力、检测设备、技术人员、生产管理等5个方面做出了要求,并严格制定了白酒年份酒企业申请与认定程序。

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